Když doma vaří muž IV. - vypečeně - zapečeně
Původně jsem tento recept vymyslel jako studentské jídlo. A možná, že jsem je někde odkoukal a už jsem na to dááávno zapomněl. Základem byly vlastně ohnivzdorné misky ve tvaru mušle, které se mi dostaly pod ruku.
Zakoupil jsem dvě. A jelikož se recept "ujal" a jeho obliba rostla, postupně se mušlovité misky rozrostly až na šest kusů a já jsem se pomalu stával velkovýrobnou, kdykoli přišla návštěva. Jelikož základem je strouhaný sýr, zpravidla to znamenalo i odřené klouby od struhadla, o rozbolavělých rukou nemluvě... až jsem - geniálně, po vzoru všech mužů - nahradil struhadlo mlýnkem na strouhanku. Stačilo několik otočení klikou a třicet, ano, někdy i půl kila sýra bylo v mžiku nastrouháno na drobno. Takže tento recept mám v malíku a postupně jsem přišel na spoustu fíglů a o některé z nich se s Vámi rád podělím.
Základ jídla je vždy stejný, i když v detailu může mít různé doplňkové obměny, a proto se jmenuje:
Zapečená šunka s vajíčkovým sýrem.
/pro 1 osobu potřebujeme jako základ/:
- 1 celé vejce
- 2 plátky šunky
- cca 50gr. jemně strouhaného sýra
- malinký kousek másla či máslového margarinu
Doba přípravy max. 25 min., vč. zapékání.
Postup:
- Sýr jemně nastrouháme, smícháme s celým vejcem, tak aby vznikla středně hustá - lehce se táhnoucí hmota. Tuto hmotu případně dochutíme nebo doplníme, viz níže.
- Na ohnivzornou misku, mušli apod., z varného skla (vhodné je ale cokoli k zapékání podobného tvaru) položíme plátek šunky. Samotná miska by měla být taková. aby šunka kopírovala její miskovitý tvar.
- Pak nalijeme vaječno-sýrovou hmotu. Hmota musí zůstat v šunce a nesmí vytékat na samotnou misku.
- Přikryjeme druhým plátkem šunky. Na vrch dáme malinký kousek másla či máslového margarinu - tenký pláteček zhruba o velikosti 1x1cm.
- Misku umístíme na tenčí plech, zasuneme do prostřed trouby, kterou jsme předehřáli na 180C.
- Pečeme zhruba 15-20 minut při této teplotě.
- Jakmile vidíme, že sýrová hmota rovnoměrně nabobtnala, plech s miskou vyjmeme a zapečené jídlo vyndáme z misky na talíř. Ozdobíme tradičními přílohami dle chuti. Podáváme s pečivem.
K oněm příchutím ještě malá poznámka.
Je čistě na vaší fantazii a chuti, čím vaječno sýrovou směs dochutíte. Pepřem, paprikou, jinými směsmi koření... Hosty, kteří toto jídlo již znají, překvapíte tím, že třeba pod vrchní plátek šunky dáte zapéci malý doplněk, např. kousek kyselé okurky, sterilované zeleniny, tenké kolečko pikantní klobásy apod.
Fantazii se skutečně meze nekladou a můžete vytvářet nekonečné množství variant. Tyto doplňky však musejí být jen malinké kousky, jinak se při pečení prostředek hmoty neupeče a může zůstat polosyrový, pokud to s oněmi doplňky přeženeme.
A na závěr ještě kuchařské tipy:
- šunka musí být vysloveně kvalitní, nesmí se protrhnout, aby hmota neprotekla na ohnivzornou misku - jinak z ní nejenže zapečené jídlo dobře nevyndáte, ale připravte se i na úmorné drhnutí zapečené hmoty
- sýr je nejlépe strouhat doma na jemno: prodávaný strouhaný sýr je moc na hrubo a při zapékání se tak dobře nespojí se s vajíčkem v pevnou jednolitou hmotu
- pokud nemusíte, hmotu nesolte! Samotné sýry bývají dost často slané až až
- malá stopečka másla na vrchu horní vám zaručí, že i spodní šunka nepřilne k ohnivzdormé misce příliš
- pokud kontrolujete během pečení přímým pohledem, radím neotvírat troubu víc jak 1x a jen krátce, jinak klesne teplota a hmota "nevykyne" zapékáním jak je potřeba
- zapékáme raději volněji, při navrhované teplotě - je nutné, aby se sýr s vajíčkem propekl, ale šunka se nespálila dřív, než se hmota nakyne
- pochopitelně z misek vyndavat s chňapkou - neservírovat se zapékací miskou, hrozí popálení
Tak dobrou chuť!
Martin Faltýn
Může za odmítnutí jednání o důchodech rozchod Andreje a Moniky?
Médii probíhá informace, že hnutí ANO odmítlo se zúčastnitní jednání od důchodové reformě. Prý je vláda rozhodnuta prosadit své tak jako tak. Není za tím ale něco víc?
Martin Faltýn
Než kočička vejce snese...
Cože? Vy neznáte jak je to dál? A vy nevíte, že kočka snáší vajíčka? Vážně jste o tom nikdy neslyšeli? Tak to čtěte dál...
Martin Faltýn
Kniha jako zjevení
Občas daruji i knihu. Jen tak. Buď chci udělat někomu radost nebo přinést užitek. A nemám ani problém darovat někomu knihu ze své stávající knihovny. Včerejší „darovací akt“ mne ale dost překvapil.
Martin Faltýn
Panichida za nového slovenského prezidenta Petera Pellegriniho
Jinak se to nedá nazvat. Médii rozdělený český národ se může radovat, že se médiím daří rozdělovat i národ slovenský. Ne nepodobni válečným štváčům přisolují si k novinářům i politici.
Martin Faltýn
Kolik minut si denně vyšetříte jen pro sebe?
Tím teď nemám na mysli ono "já chci!" - neboli náš bezbřehý egoismus. Mám na mysli právě jen to "udělat si čas pro sebe a na sebe". Denně.
Martin Faltýn
Letos jako před rokem - Malajsie a navíc Thajsko
Rok se s rokem shledal a nikdy bych nevěřil, že prakticky po roce se znovu podívám do Malajsie a letos také, prvně v životě, do Thajska. A protože dvakrát do stejné řeky opravdu nevstoupíte, věřte mi - bude o čem psát.
Martin Faltýn
Taky jde na vás jaro?
Kocour chce ven na balkón, květiny chtějí ven na záhon, i ta zasazená semínka se už probudila k životu. A v nás se celkově probouzí síla, energie... náhle máme chuť se pustit do nových věcí, třeba i voleb.
Martin Faltýn
Trochu se nám ty (dez)informace rozmáchly
Zažil jsem poměrně drzý článek, navážející se do jistých aktivit. Cožpak, to navážení by bylo v pořádku. Horší bylo, že autor neochvějně odkazoval na důkazní fakta. Což byla ovšem speciálně z jeho strany dezinformace, jako hrom!
Martin Faltýn
"Chci" nerovná se "Mám právo"
Zatímco vy jste dnes dočetli seriál o mé cestě do USA v r. 1991/92, já jsem se vrátil a připravuji pro vás blogy z dalšího cestování. Jako vždy mne čekalo po návratu několik věcí: jet lag, clima lag a návrat do české politiky.
Martin Faltýn
Když prvně na Západ, tak do USA - 13
Měsíc jsem prožil na pozvání známé v USA. To už by si člověk pomalu řekl, že je tady skoro doma. Ale kdepak! Zelenáčem je a greenhornem zůstane! A teprve doma začíná zjišťovat, kde že to vlastně byl.
Martin Faltýn
Když prvně na Západ, tak do USA - 12
Na konci měsíčního pobytu v USA na přelomu 1991/92 jsem se konečně dostal do New Yorku. Musel jsem si to tak trochu prosadit. A udělal jsem dobře. Za pár dní jsem toho zažil tolik, co před tím za měsíc. Včetně největšího trapasu.
Martin Faltýn
Když prvně na Západ, tak do USA - 11
Blížil se závěr mého měsíčního pobytu v USA, psal se leden 1992. Těsně po Novém roce. Konečně došlo i na moji cestu do New Yorku. Za čtyři dny jsem tu ovšem zažil tolik, jako před tím za měsíc.
Martin Faltýn
Když prvně na Západ, tak do USA - 10
"Není podstatné kdy, ale kam." To jsem si říkal během měsíčního pobytu v USA na přelomu roků 1991/92. A tak jsem mimo jiné zažil prodloužený víkend na Floridě. A kde že to přesně bylo?
Martin Faltýn
Když prvně na Západ, tak do USA - 9
Za měsíc pobytu v USA už člověk nasbírá dojmy. Tím spíš, že jsem tam byl na pozvání na přelomu roku 1992/92. To už člověk krátce po sametové revoluci nasbíral dojmy! Třeba jen mé objevy při procházkách Washingtonem DC.
Martin Faltýn
Když prvně na Západ, tak do USA - 8
Během měsíčního pobytu v USA na přelomu roků 1991/92 mne čekalo nejedno překvapení. Tentokrát to byla mimo jiné přímo exkurze do Pentagonu!
Martin Faltýn
Když prvně na Západ, tak do USA - 7
Vánoční svátky v USA? - Návštěva pár vánočně vyzdobených míst, ale i jedna společenská událost - to jsou nezapomenutelné věci z mé cesty v prosinci 1991.
Martin Faltýn
Když prvně na Západ, tak do USA - 6
Byl první týden v prosinci 1991 a byl předvánoční čas. Můj měsíční pobyt v USA na pozvání známé úspěšně pokračoval. Na nás tehdy nezvykle brzy, ve washingtonských obchodech už naplno zářily vánoce. A nejen tam.
Martin Faltýn
Když prvně na Západ, tak do USA - 5
Prosince 1991 a moje měsíční cesta do USA. Pochopitelně: od prvního okamžiku plná zážitků, drobných i větších problémů, jako by mi chtěl Osud říct, že jiné už to nebude. I v případě rozhovoru s naší velvyslankyní v USA.
Martin Faltýn
Když prvně na Západ, tak do USA - 4
Tak jsem konečně přistál v USA! Bylo 7. prosince 1991. Imigrační kontrolou jsem prošel, známá si mne převzala na letišti a můj exkluzivní měsíční pobyt mohl začít.
Martin Faltýn
Když prvně na Západ, tak do USA - 3
Na přelomu roku 1991/92 jsem byl pozván na měsíc do USA. Moje první cesta na Západ! Že to nebyla maličkost, je nasnadě. Ale v prvé řadě bylo nutno doletět a překonat administrativní překážky v podobě imigračních úředníků.
předchozí | 1 2 3 4 5 6 7 ... | další |
- Počet článků 1308
- Celková karma 15,37
- Průměrná čtenost 1151x
Není proto nic snazšího ani těžšího než psát to, co si myslím. Cogito ergo sum. Et: Cogito ergo humor.
P.S.: Kdyby vám někdo tvrdil, že v důchodu budete mít víc času, tak lže.
Seznam rubrik
- Když doma vaří muž
- Tokyo
- Kočičiny
- Osobní
- Zařazené
- Stojí za to
- Zoon Politikon
- Nezařazené
- Cestovatelské nálady
- Drobné postřehy,ne celý článek