Když doma vaří muž II.
O tom mém vaření budu pochopitelně psát nepravidelně. Nepíši pro časopis (ať už tištěný nebo on-line), ale výhradně pro svoji potěchu. No a jsem obyčejný muž "v domácnosti". Což znamená, že můžete rovnou zapomenout na načančané úpravy, luxusní interiéry a suprznačkové kuchyňské vybavení, drahodrahé ingredience... a jiné atributy, kterými "lepší" časopisy propagují snobství, tzv. sny podobat se všem těm nalakovaným ženuškám z časopisů, případné nějakým těm klukům v akci, zahraničním grandům v kuchyni, ano šéfům na grilu a podobným sexboyům, o kterých se podle marketingových a reklamních bosů zdá 24 hodin denně lepším polovičkám lidstva.
Prosím vás, dámy, ruku na srdce: kolik z Vás má doma zrovna Emanuela Ridi, Zdeňka Pohlreicha, Martina Zounara nebo Filipa Sajlera a Ondřeje Slaninu. Po každé jen ta jedna, a abych jmenovaným nesnižoval chlapské sebevědomí, tak možná ještě jedna či několik milenek... Jak tomu je doopravdy, netuším, drby nesbírám. I když s Martinem Zounarem jsem si zahrál ve filmu a šéfproducent pořadu S Italem v kuchyni je mým bývalým šéfem, bývale šéfující jednu renomovanou reklamní agenturu.
Takže, musíte doma vzít za vděkem tím "co máte"... komu jste před X léty řekly ano. Tím teď pochopitelně vypouštím ty sňatky nedávné, kdy "On je tak úžasný, mami! Představ si, že uvařil!" Nemám také na mysli ušlechtilé pohnutky, kterými si muž žehlí, co provedl, nebo když vaří z nouze - např. když je žena v porodnici, případně "odešla navždy k mamince". Ne, jde mi o standardní běžnou situaci, kdy muž vaří, prostě... copak všechno musí mít nějaký důvod?... prostě proto, že chce!
Tolik stručným ukecaným úvodem a jdeme na to!
Dnešní recept má název:
"Baby kuřátko s přelivem"
Co k tomu, kromě chuti do vaření, budete potřebovat?
- 1 baby kuřátko na osobu
- cibuli-šalotku
- koření "Pečené kuře"
- žampionovou omáčku
- sladká smetana
- hladká mouka na zahuštění
- majonéza
- bramborové "rosti"
- petrželka/celerová zeleň na ozdobu
- řapíkatý celer jako "příkrm"
Jistě nemusím připomínat, že vařit je třeba opravdu s chutí, s dobrou náladou, raději nevylepšovanou povzbuzovači - především, zapomeňte na alkohol; ten je dobrý až k hotovému jídlu.
Při vaření raděj ne,
abyste nedopadli jako jeden
můj rodinný známý,
který se propil až modravému dýmu
ze spálené pečeně...
(viz lákavé foto)
Pijte i vařte s mírou.
Tak tedy jak na to?
1. Baby kuřátko posypeme kořením "Pečené kuře" či jakoukoli podobnou směsí, dle chuti. Raději však nic pálivého a také ne slaného; volte kořenící směs spíše jemného typu s bylinkami. Dovnitř každého kuřátka pak vložíme celou malou cibulku šalotky. 2-3 kousky šalotky můžeme pak volně položit do pekáčku. Potřebný počet kuřátek naskládáme do pekáčku, lehce podlijeme a dáme péci na cca 15 minut do horké trouby.
2. Připravíme si žampionovou omáčku. Můžete zvolit klasický postup z očištěných sekaných žampionů, povařených v kořeněném bešamelu. Pro rychlou přípravu je možné použít žampionovou polévku, kterou připravíme dle receptu, jen namísto vody použijeme 50% sladké smetany (stačí 10-15% kávová, nemusí být 20% na vaření). Zahustíme moukou (vyhněte se již hotové průmyslové světlé jíšce, zanechává pachuť).
3. Bramborové rosti upečeme v troubě v druhé fázi pečení kuřátek - vyhněte se smažení na oleji ve fritéze nebo na pánvi - s tukem to v tomto případě opravdu nepřehánějte.
4. V druhé fázi pečení baby kuřátka (cca 20-25 minut) toto mírně podlijeme. Podle potřeby otočíme a 5-10 minut napůl pečeme, napůl dusíme pod pokličkou na druhé straně, do měkka. Odebereme většinu šťávy, můžeme ji vmíchat do žampionové omáčky. Pak kuřátka otočíme zpět prsíčky vzhůru a potřeme (pokud možno light) majonézou, kterou jsme před tím rozmíchali s trochou smetany. Zapečeme tak, aby majonéza lehce získala krustu, případně trochu zrůžověla na okraji.
5. Podáváme na příklad v úpravě - viz foto - a můžeme ozdobit trochou zeleně. Syrový řapíkatý celer je vhodným chuťovým doplňkem. Jako nápoj lze doporučit polosladké víno muškátového typu.
P.S.: Tento recept je mým © origináním nápadem. Veškerá práva vyhrazena. Vymyslel jsem jej jako poděkování pro naše sousedy, kteří nás pozvali k nim domů na večeři.
Předcházející část najdete ZDE.
Martin Faltýn
Thajsko a Malajsko - tři týdny ve střehu 1
Přiznám se, že teprve nyní jsem jakž takž získal odstup od třítýdenní cesty do Thajska a Malajsie, kde jsem působil spíše jako doprovod a delegát, než jako účastník dovolené. Osudu zkrátka člověk neunikne.
Martin Faltýn
Může za odmítnutí jednání o důchodech rozchod Andreje a Moniky?
Médii probíhá informace, že hnutí ANO odmítlo se zúčastnitní jednání od důchodové reformě. Prý je vláda rozhodnuta prosadit své tak jako tak. Není za tím ale něco víc?
Martin Faltýn
Než kočička vejce snese...
Cože? Vy neznáte jak je to dál? A vy nevíte, že kočka snáší vajíčka? Vážně jste o tom nikdy neslyšeli? Tak to čtěte dál...
Martin Faltýn
Kniha jako zjevení
Občas daruji i knihu. Jen tak. Buď chci udělat někomu radost nebo přinést užitek. A nemám ani problém darovat někomu knihu ze své stávající knihovny. Včerejší „darovací akt“ mne ale dost překvapil.
Martin Faltýn
Panichida za nového slovenského prezidenta Petera Pellegriniho
Jinak se to nedá nazvat. Médii rozdělený český národ se může radovat, že se médiím daří rozdělovat i národ slovenský. Ne nepodobni válečným štváčům přisolují si k novinářům i politici.
Další články autora |
Stovky amerických obrněnců se v řádu dnů nepozorovaně přemístily do Česka
Několik set vozidel americké armády včetně obrněnců Bradley nebo transportérů M113 se objevilo ve...
Nahá umělkyně za zvuků techna házela před dětmi hlínou. Už to řeší policie
Policie prošetřuje vystoupení, ke kterému došlo na Akademii výtvarných umění (AVU). Umělkyně a...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Auto vyjelo z vozovky a srazilo tři lidi. Žena zemřela, dvě vnučky jsou zraněné
Osobní auto srazilo dnes odpoledne v Čáslavicích na Třebíčsku ženu a dvě děti. Žena srážku...
Zemřel bývalý místopředseda ODS Miroslav Macek. Bylo mu 79 let
Ve věku 79 let zemřel bývalý místopředseda ODS a federální vlády Miroslav Macek, bylo mu 79 let. O...
V Berlíně hoří výrobní hala firmy produkující zbraně poskytnuté Ukrajině
Hasiči na jihozápadě Berlína likvidují rozsáhlý požár výrobní haly, ve které jsou uskladněny...
Šli do stanu zjistit, zda nemají nádor. Krutou odpověď jich slyšelo 170
Preventivní akce Stan proti melanomu se v Praze, Brně a Ostravě zúčastnilo přes 3800 lidí. Lékaři...
Maláčová o důchodech: Nad 60 let jsou lidé bez šance. Rekvalifikují se, věří Pertold
Podcast Vláda v úterý schválila návrh důchodové reformy. Počítá se zvyšováním důchodového věku nad 65 let...
Ukrajině nastává „nejtemnější hodina“. Začíná mluvit o jednání s Rusy
Premium Ukrajinské armádě se stále nedaří stabilizovat situaci na frontě a nálada v Kyjevě je čím dál...
Prodej stavebního pozemku, 1253 m2, Jenišov - Karlovy Vary
Jenišov, okres Karlovy Vary
4 939 620 Kč
- Počet článků 1309
- Celková karma 16,09
- Průměrná čtenost 1151x
Není proto nic snazšího ani těžšího než psát to, co si myslím. Cogito ergo sum. Et: Cogito ergo humor.
P.S.: Kdyby vám někdo tvrdil, že v důchodu budete mít víc času, tak lže.
Seznam rubrik
- Když doma vaří muž
- Tokyo
- Kočičiny
- Osobní
- Zařazené
- Stojí za to
- Zoon Politikon
- Nezařazené
- Cestovatelské nálady
- Drobné postřehy,ne celý článek